Nguyên liệu:

Để thực hiện món " Cá mè bọc lá sen " bạn cần có:
 - 500g cá mè lọc thịt
- 3g Bạch khấu nhân
- 3 tấm lá sen tươi
- 150g mỡ chài
- 15g gừng tươi
- 30g xì dầu
- 10g rượu
- 1g muối
- 2g bột hạt tiêu .
- 1gt ngọt
- 25g lá chè tươi
- 30g đường trắng
- 60g cơm tẻ



Cách làm:

Để làm món " Cá mè bọc lá sen " bạn cần thực hiện các bước sau:

 1. Cá mè rửa sạch, thái thành 12 miếng vuông, khoảng 3cm mỗi cạnh. Gừng tươi rửa sạch giã nhỏ, lá sen rửa sạch, nhúng nước sôi cho mềm rồi lấy ra thả vào nước lạnh, cắt thành 12 mảnh. Mỡ lợn cũng rửa sạch và cắt thành 12 miếng. Giã bạch khấu nhân thành bột mịn.
2. Ướp cá mè trong xì dầu, rượu, muối, bột bạch khấu nhân và bột gừng, hạt tiêu, bột ngọt trong khoảng 10 phút. Sau đó dùng mỗi miếng mỡ chài gói một miếng cá mè, cho tất cả vào mảnh lá sen gói kín lại.
3. Cho cơm, lá chè tươi, đường trắng vào nồi trõ, thêm 500ml nước. Bên trên đặt vĩ đồ xôi, xếp cá mè gói lá sen lên trên vĩ. Đun nhỏ lửa để hấp cá, chờ cạn hết nước, cơm, lá chè tươi và đường cháy bốc khói hun trong khoảng 10 phút, có thể lấy cá ra, xếp vào đĩa,  sóc lá sen khi ăn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món " Cá mè bọc lá sen "

Xem thêm: Trứng ốp thịt bò kiểu Thái