Nguyên liệu:

Các chuyên liệu cần thiết cho món chả lả vọng là:

- 500g cá bông rau
- 100g riềng.
- 100g me (hay mẻ)
- Mắm tôm, hành lá, thì là.
- Đầu phộng, nước mắm ngon, bột nghệ, đường, bột ngọt.
- Bún



Cách làm:

Các bước thực hiện món chả lả vọng:

- Cá: lóc lấy thăn, cắt vuông 3cm.
- Riềng: giã nhỏ.
- Me (hoặc mẻ): lọc nhuyễn.
- Hành lá cắt khúc 3cm
- Thì là: bỏ gốc, rửa sạch, cát bàng hành lá.
- Đậu phộng rang: bóc vỏ, tách đôi
- Mắm tôm: pha chanh + ớt + đường.
Thực Hiện:
- Ướp cá với bột nghệ, Me (cơm mẻ), mắm tôm, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, riềng, dầu ăn.
- Xếp cá vào vĩ nướng, nướng lửa vừa Cá rất mau chín, không nướng lâu, cá sẽ bị khô.
Trình Bày:
- Xếp cá ra đĩa, hay vào 1 cái chảo nhỏ, rưới một ít dầu đang sôi lên cá. Trên mặt rắc một ít hành, thì là.
Dọn chung với 1 bếp than nhỏ, đặt chảo cá lên để giữ nóng suốt thời gian ăn.
Đi kèm gồm 1 đĩa hành + thì là cắt sẵn, 1 đĩa đậu phộng rang, 1 chén mắm tôm đã pha chanh + ớt 1 đĩa bún.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: chả lả vọng

Xem thêm: Bê thui om măng tươi