Nguyên liệu 

Các nguyên liệu cần thiết cho món cá cuộn gồm:

- Cá hồi; (Salmon) xắt miếng thật mỏng
- Thịt ba rọi luộc chín, cắt nhỏ
- Củ kiệu cắt nhỏ
- Gừng cắt nhỏ
- Ngò lặt lấy lá
- Hành lá cắt nhỏ
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ
- Màu hạt điều
- Xả bằm nhuyễn, hành củ, tỏi
- Tiêu, bột ngọt, chút dầu hào, mật ong
- Bột bread crumb
- Trứng gà lấy lòng đỏ tráng đánh tan
- bột corn starch
- Tăm để xiên vô cá

Cách làm:

Các bước thực hiện món cá cuộn

Cá cắt miếng đem ướp chung với hành củ bằm nhỏ, tỏi và xả + thêm chút dầu hào, bột ngọt, và tiêu. Khi ướp thì cho thêm một chút dầu có màu của hạt điều đã phi vào và chút mật ong. Ướp khoảng 1 tiếng cho cá thấm.
Sau khi cá ướp xong đem trải từng miếng cá ra. Bỏ một chút kiệu chua, ngò, gừng, thịt ba rọi vào giữa và cuộn lại. Lấy cây tăm xiên ngang miếng cá cho các thứ bên trong khỏi rớt ra ngoài.
Bắc một chảo dầu đợi nóng  sôi, hạ bớt lửa bỏ miếng cá vào nhúng với bột báp khô, sau đó nhúng qua trứng gà và cuối cùng lăn qua bread crumb. Chiên cho dòn vớt ra để ráo dầu.
Khi ăn nhớ rút cây tăm ra, xếp ra đĩa và rắc đậu phộng cộng hành mỡ bỏ lên trên. Sắp thêm vài quả ớt cắt lát ăn chung với nước mắm chua ngọt, đồ chua ngọt, bún, rau sống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cá cuộn

Xem thêm: Sườn nướng sả ớt