Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cần thiết cho món Cá bắc kinh

 - 1 con cá rô phi hoặc cá bát
- 1/4 lọ Măng hộp - Một ít nấm mèo cắt cọng dài
- Một ít đậu Hà Lan loại đông lạnh
- Nửa củ hoặc 1 củ cà rốt nhỏ (cắt hột lựu)
- Thịt heo băm
- Hành lá - Dầu hào, bột năng, bột ngọt, muối, tiêu đường, tỏi.



Cách làm:

Các bước thực hiện thành công món Cá bắc kinh:

- Cá nhờ chợ moi ruột, làm sạch và để nguyên con đừng cắt khúc.
- Bỏ cá vô chảo ngập dầu, chiên vàng hai mặt.
- Sau khi vàng đều, lấy ra ngoài để lên đĩa lớn.
Cách làm sốt:
 - Lấy chảo, cho chút dầu ăn vào, cắt một ít hành lá (phần củ trắng) và tỏi bằm vào phi cho thơm. Sau đó bỏ thịt heo băm sẵn vào đảo. Nêm chút xíu bột ngọt, tiêu. (Nếu bạn nào không ăn được bột ngọt thì có thể thay thế bằng đường).
- Kế đó bỏ dầu hào và nước bột năng pha hơi sệt vào nồi nhỏ, hoà tan, nấu sôi (đừng pha bột đặc quá, không ngon). - Bỏ măng, nấm mèo sợi, đậu Hà Lan, cà rốt vào trong nước sốt đang sôi. Nêm lại với bột ngọt, muối, đường, tiêu cho vừa miệng. Nếm thấy ngọt ngọt, mặn mặn là được.
- Lấy nước sốt đã làm ra, đổ lên con cá (hồi nãy đã chiên). Phía trên rắc hành lá (cọng xanh) cắt dài.
- Món này ăn chung với cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Cá bắc kinh

Xem thêm: Lòng heo phá lấu