Vật liệu làm món mực nang rim nước cốt thơm:

 - 500g mực nang
- 150g cá thác lác
- 1 muỗng canh muối + 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 trái thơm
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ.
Cách làm món mực nang rim nước cốt thơm:
- Mực xẻ một đường dọc từ đầu xuống (làm thật khéo để đầu mực không bị tách khỏi thân mực), làm sạch, rửa để ráo.
- Gừng gọt vỏ, rửa, đập dập.
- Cho vào xoong 1/2 lít nước + gừng + ớt nấu sôi cho mực vào trong 2 phút, đổ ra rổ xả nước, úp mực trong rổ thưa ráo nước.
- Quết dẻo cá lhác lác với 1/2 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1/2 cà phê dầu + đầu hành lá băm nhuyễn, múc cá cho vào bụng mực, tuần tự như vậy cho đến hết, xếp mực vào đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy 5 phút, đổ ra rổ xóc thật ráo.
- Thơm rửa, cắt lát mỏng, vắt lấy nước cốt để riêng. Nấu sôi dầu cho mực vào chiên vàng trên lửa vừa, cho nước cốt thơm + muối + đường + dầu hào vào nấu sôi bớt lửa, riu trên lửa nhỏ đến lúc nước cốt thơm sánh lại, nhấc xuống, bày mực rim nước cốt thơm vào đĩa, dọn dùng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món mực nang rim nước cốt thơm.