Vật liệu làm món gỏi miến cua, gà:

- 1/2 con gà mái tơ
- 100g thịt cua
- 200g tôm lớn
- 100g bún tàu đậu xanh
- 100g ngó sen
- 1 củ cà rốt
 - 50g dưa kiệu chua
- 50g dưa chuột chua
- 100g củ hành đỏ, 50g tỏi, 3 trái ớt
- 100g đậu phộng rang vàng giã nhỏ
- Rau cần tàu, rau thơm, 3 trái chanh
- Nước mắm ngon, dầu hào, dầu mè, gia vị.
Cách làm món gỏi miến cua, gà:
— Chuẩn bị
- Gà: làm sạch luộc chín, xé nhỏ.
- Thịt cua: phi hành + tỏi cho thơm vàng, cho cua vào xào sơ nêm thêm tiêu + bột ngọt.
- Tôm rửa muối sạch để ráo, bắc chảo lên bếp rang với chút muối, rang cho tôm chín đỏ, đem ra bóc vỏ chừa đuôi.
- Bún tàu: bắc nồi nước sôi cho miến vào trong mềm, xả
nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cắt khúc 7 - 10 củi.
- Ngó sen: cắt khúc, chẻ làm 2 hoặc 3, 4, ngâm giấm đường.
- Cà rốt: gọt nhỏ xắt mỏng, dừng dao gợn sóng cắt cọng,
rửa nước muối rồi ngâm giấm đường.
- Dưa kiệu + dưa chuột: xắt mỏng.
- Củ hành đỏ: bào mỏng phơi héo rồi phi vàng.
- Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt sợi, 1 trái bằm nhỏ.
- Rau: thái nhỏ.
- Hỗn hợp để trộn vào gỏi: tỏi phi mỡ vàng + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng súp dầu mè + 2 muỗng súp dầu hào + 2 trái chanh vắt lấy nước. Khuấy cho thật tan đường, nêm chua, ngọt, mặn vừa ăn.
— Chế biến:
 Trộn chung miến + gà + cua + tôm rồi rưới nước hỗn hợp vào trộn đều nêm vừa ăn. Trộn thêm ngó sen + dưa cà rốt + dưa kiệu + dưa chuột + rau cần + rau thơm + ớt thái sợi + củ hành phi.
— Trình bày:
- Xếp gỏi ra đĩa, trên mặt rải đậu phộng, tôm lớn và cắm
hoa ớt, lá rau cần.
- Dùng với bánh phồng tôm chiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi miến cua, gà