NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Canh cua đồng nấu cải bẹ xanh
1kg cua đồng, hành lá
5 củ hành, 2 tép tỏi, ngò
2 muỗng xúp nước mắm
400g cải bẹ xanh
2 muỗng xúp dẩu ăn
Muối tiêu, hạt nêm





CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Canh cua đồng nấu cải bẹ xanh
Cua: gỡ mai, lấy gạch để riêng, bỏ mang gió và rửa sạch mình cua.
Cho cua vào cối giã nhỏ.
Khuấy nước muối, cho cua đã giã vào quậy đều – dùng rây lược lấy nước cua, bỏ xác.
Cải bẹ xanh: lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Củ hành, tỏi: lột vỏ, đập dập.
Hành, ngò: lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Nấu nước cua cho sôi đều, bớt lửa nhỏ để thịt cua không nát và đóng lại trên mặt nước vừa nấu. Nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, vớt thịt cua để riêng.
Cho cải bẹ xanh vào nồi canh đang sôi.
Bắc chảo dầu, xào hành tỏi cho thơm, sau đó để gạch cua vào xào chín và trút vào nồi canh, rắc tiêu lên.
Múc canh ra tô, để thịt cua lên mặt. Rắc hành, ngò, tiêu, ăn nóng.

Chúc bạn thành công với món  Canh cua đồng nấu cải bẹ xanh