Vật liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Bưởi trộn nhộng vàng
1 trái bưởi – 100g tôm tươi – 100g thịt ba rọi hoặc thịt đùi – 200g nhộng – hành tím, tỏi, ớt – muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.




Cách làm:

Các bước thực hiện món  Bưởi trộn nhộng vàng
Bưởi lột vỏ, tách múi lột sạch vỏ lụa, sau đó gỡ bưởi ra từng tép nhỏ.
Tôm rửa sạch để ráo, lột bỏ vỏ, ướp tôm với chút nước mắm cho thịt tôm săn lại.
Thịt ba rọi hay thịt đùi cạo rửa sạch, xắ miếng nhỏ cỡ con tôm, lát thịt hơi mỏng.
Hành tím, tỏi bằm nhỏ.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào cho hành tím vào xào thơm, cho tiếp tôm + thịt vào xào, nêm chút nước mắm + bột ngọt + chút đường. Xào một lúc cho tôm và thịt thấm gia vị, đổ nhộng vào xào chung, khi nhộng vừa chín mềm, nếm lại cho vừa ăn, bắc chảo xuống để nguội.
Tôm + thịt + nhộng đã nguội, cho tỏi bằm + bưởi vào chảo trộn đều.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng mè nướng.