Cách thực hiện món dưa cải:

- Cải tươi cắt bỏ rễ, bỏ lá già có sâu, rửa sạch phơi héo hay trụng vào nước sôi có dằn muối + phèn chua, rửa lại nước lạnh để ráo nước cho vào cái lu, nước muối nấu tan mặn + một ít đường chảy + một ít phèn chua + một ít nghệ sôi hớt bọt, để thật nguội cho vào ngập cải, dùng vỉ tre gài đậy độ 2-3 ngày sử dụng được.

Chúc các bạn thực hiện thành công món dưa cải