NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Ốc hấp lá gừng
Ốc nhồi to 30 con
Hành 0,05kg
Mộc nhĩ 0,01kg
Nước mắm, hạt tiêu
Thịt lợn vai 0,3kg
Nấm hương 0,05kg
Lá gừng, vỏ quýt
Mì chính




CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Ốc hấp lá gừng
Ốc chặt đít, khêu ruột, bóp muối rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt lợn vai băm nhỏ. Hành, nấm hương, mộc nhĩ, lá gừng, vỏ quýt cũng băm nhỏ, trộn lẫn với thịt ốc, ướp vừa nước mắm, hạt tiêu, mì chính.
Dàn mỏng (thịt lợn trộn lẫn thịt ốc) trên lá chuối rồi đem hấp chín, khi ăn cắt miếng.