Vật liệu:

Nguyên liệu cho nóm lươn nấu canh chua gồm có:

- 1 con lươn khoảng 300g, me, rau thơm
-  Nước mắm, bột ngọt
- Bạc hà hoặc môn ngọt
- Tỏi, sả, ớt.



Cách làm:

Các bước thực hiện món: lươn nấu canh chua

Lươn làm sạch nhớt bằng chanh (hoặc giấm) với muối, cắt đôi để ráo. Bắc soong nước lên bếp nâu cho sôi, lược me cho ra nước chua mới để lươn vào. Bạc hà, hoặc môn ngọt (loại môn có chấm đỏ ở cuống lá), xắt mỏng xéo xéo.
Đợi lươn chín bỏ bạc hà hoặc môn ngọt vào.
Khi rau chín, ta bắt đầu nêm bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Phi tỏi cho thơm chế vào.
Sau cùng để rau thơm gồm ngò gai, lá quế, hoặc rau ngò om xắt nhuyễn.
Canh chua thường ăn với nước mắm sả ớt ( sả sống bằm thật nhuyễn, ớt băm nát cùng cho vào nước mắm).

Chúc các bạn thực hiện thành công món: lươn nấu canh chua