Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món trứng vịt muối chưng gồm có:

 - 1 trứng vịt muối - 200gr thịt nạc - Vài củ hành, tiêu, mỡ nước - Cải bắc thảo.



Cách làm

Các bước thực hiện món: trứng vịt muối chưng

 - Trứng vịt muối đập bỏ vào tô, lường một vỏ nước lạnh để vào tô trộn, lấy đũa kẹp tròng đỏ ra nhỏ bằng ngón tay út.
- Thịt nạc bằm với củ hành, tiêu, mỡ nước, cho chung vào với trứng vịt đánh sơ cho đều.
- Thoa một chút mỡ trong lòng một cái chén, cho trứng và thịt vào, gạt cho bằng mặt, để hai bên hai nhánh ngò, chừa một đường trống ngay chính giữa rồi hấp cách thủy chừng 20 phút cho thật chín, đem ra để nguội lấy dao cắt ngang theo đường trống chính giữa.
- Khi dọn, sắp ra đĩa trên mặt để vài nhánh ngò.